추석 이후 남은 식재료 어떻게 보관하는 것이 좋을까?

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추석 차례상에 사용하거나 가족들과 함께 많은 양의 음식을 만들기 위해 구입 후 남은 식재료들은 어떻게 보관해야 상하지 않을까?

우선 벌레가 생기거나 쉽게 상하는 과일 보관법에 대해 알아보자. 차례사에 올라가는 배나 사과같은 과일은 반드시 채소와 분리해서 보관해야 한다. 또한 섭취 전에는 흐르는 물에 꼼꼼히 세척해야하며 베이킹소다를 푼 물에 10분정도 담궈두는 것이 좋다.

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다음으로 육전 등에 사용하고 남은 얇게썬 고기는 반드시 밀봉 후 보관해야 한다. 두껍게 썬 고기는 랩이나 비닐을 씌워 보관하고 육류는 상하기 쉽기 때문에 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋다. 냉동보관은 2주를 넘지 않는 것이 좋다.

생선 및 어패류는 내장을 말끔히 제거 후 키친 타올로 물기를 제거하고 냉동 보관하는 것이 좋다.

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