맛없음의 대명사였던 군대 급식, 일명 ‘짬밥’이 업그레이드 된다.
한 달에 한 번은 일명 ‘군대리아’ 대신 시중에서 판매되고 있는 사제 햄버거가 제공되며, 장병들이 선호하는 닭강정, 갈비만두 등 20여 개의 메뉴가 새로 추가된다.
29일 국방부는 장병 급식의 맛과 질을 높이기 위해 신규 품목 도입과 함께 급식 운영방식 개선 등을 골자로 한 ‘2021년 급식방침’을 수립했다고 밝혔다.
이에 따라 내년부터는 기존 군 급식으로 월 6회씩 제공되던 햄버거 식단 중 1회는 시중에서 판매하는 햄버거 세트가 제공된다.
햄버거 업체의 경우 일괄적으로 지정하지 않으며 부대별로 인근에 있는 업체에서 직접 구매해 제공할 계획으로 국방부는 이를 통해 장병들의 식사 만족도를 개선하는 동시에 부대 주둔 지역 상권에도 도움을 줄 것으로 기대하고 있다.
또한 새롭게 추가되는 급식 품목은 총 24개로 올해 진행됐던 시식회와 시험급식을 통해 장병들 반응이 가장 좋았던 품목 위주로 선정됐다.
대표적인 품목으로 닭강정, 햄버그스테이크, 돼지갈비찜, 갈비만두와 김치만두, 동그랑땡 등이 있으며 조리병의 요리실력과는 무관하게 일정 수준 이상의 맛을 낼 수 있는 각종 양념과 소스류를 비록해 레토르트 국, 탕류 등도 새롭게 추가된다.
뿐만 아니라 농,수산물 재료로 연어, 숭아, 아귀, 샐러리 등이 추가되며 두유도 연 12회 정규 급식 품목으로 도입된다.
국방부는 장병 급식 수요 충족을 위해 내년 1인 1일 기본 급식비를 올해보다 3.5% 올린 8천790원으로 책정, 연간 1조 6천여억 원을 군 급식에 쓸 계획이다.
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